En rentrant de vacances de neige, un arrêt parisien vous était imposé avant de retrouver vos pénates. Arrêt imposé mais salutaire pour profiter de tous les trucs à faire sur Paname, alignés les uns à la suite des autres, sur une liste longue comme le bras, comme par exemple : aller dans le 2ème chercher deux, trois pelotes manquantes pour finir ce pull commencé en 2009 (Oo, :S, :o(, et caetera), téléphoner au Dantan pour lui proposer un déjeuné à caler entre ses nombreux rendez-vous d'affaires, voir l'expo Doisneau à l'hôtel de ville ou encore prendre un thé en compagnie de cette nouvelle amie rencontrée lors de votre séjour marocain ; pourquoi pas chez Mariage Frères et en profiter pour faire le plein de thé en vrac. C'est tout ? Oui ! Enfin nan... puisque finalement au lieu de courir à travers les vingt arrondissements de Paris, vous êtes restée à l'appartement assister à une journée de travail d'illustration d'un livre culinaire...

- 19 mars 2012 -
Alors que vous vous apprêtiez à passer le pas de porte, l'hôte vous colle entre les mains un exemplaire de A table avec Jean de La Fontaine. Regarde ! vous lança-t-il le regard ému, il vient juste de sortir !! Sachant pertinemment que si, là, tout de suite, vous ouvriez cet ouvrage, votre emploi du temps s'en trouverait tout chamboulé. Ce qui n'a pas loupé !

Passée la couverture, ce n'est pas un livre de cuisine que vous feuilletez mais un véritable beau livre. Un livre qui n'a pas vraiment sa place dans la cuisine coincé entre Les recette faciles de Françoise Bernard et le cahier des secrets des petits plats de famille, menacé de recevoir une tâche d'huile ou d'être barbouillé de farine entre deux relectures du poids en sucre et le nombre d'oeufs entiers à utiliser. Page après page, vous découvrez l'univers de l'auteur des célèbres fables mises en scène autour du plaisir de la table. Le lièvre et la tortue sont croqués avant d'être cuisinés. La cigogne et le renard sont transformés en recette associée et dignement illustrée. Et que dire de la grenouille qui veut se faire aussi grosse que le boeuf tout comme les 52 autres fables présentées dans cet ouvrage ? Vous commencez à peine à interroger votre hôte sur le travail que représente l'écriture et les illustrations d'une telle édition qu'il vous coupe au son de l'interphone d'un joyeux c'est Fabrice, le photographe ! Vous demandez alors timidement si oui, vous pouvez vous mettre là, là dans ce petit coin pour observer le travail d'une équipe soudée, parent du futur opus de la même collection : A table avec la reine d'Angleterre... Oui ? Merciiiiiiiii !!! :)

Arrivent sur le fait l'auteur, Frédérique Jacquemin et Coco Jobard, la femme au chapeau, styliste réputée pour ne faire qu'une seule prise. Vous avez beau vouloir être petite souris dans votre petit coin, vous ne pouvez vous empêcher d'allonger le cou pour ne pas louper une étape du chapitre illustration par images de cet hommage rendu à Elisabeth II pour son jubilé par les Editions Agnès Viénot. C'est au milieu des rouleaux d'étoffes - plus soyeuses les unes que les autres - signées Tricia Guild, de la vaisselle fine et raffinée provenant de chez Bernardaud, des papiers imaginés par Lacroix, d'orfèvreries de chez Odiot, du cristal étincelant et vous en passez... que Coco pose son carnet rempli de notes et de dessins. Premier plat : salade de fruits noirs d'Osborne. Là, Frédérique vous explique qu'elle a choisi sa recette en pensant à la reine Victoria durant son veuvage. Ah ! Oui ! Parce que nous ne sommes pas invités qu'à la table d'Elisabeth II mais à celle de toutes les reines ayant trôné sur le Royaume Uni. D'ailleurs, une introduction historique est prévue au début de chaque recette. Pendant ce temps, Fabrice règle son Reflex sur la scène que mettent en place Coco et son assistant, votre hôte, Johan. Deux verres noirs, un saladier de prunes et de mûres sur un lit de feuilles de vigne, quelques graines de genévrier et un brin de romarin disposés sur une dalle d'ardoise sur fond de médaillons aristocratiques en velours. Clic. Clac. Kodak. C'est dans la boîte. Natures mortes, recettes en situation après avoir été cuisinées se suivent sous la direction de Coco et ses notes. Cinq photos plus tard, il est déjà 14h30. Un rôti sauce parfaite accompagné de pudding du Yorkshire sortent du shooting pour se retrouver sur la table. Un régal ! Les mûres de tout à l'heure se voient compoter avec une bonne noix de beurre et un nuage de sucre en un tour de main experte, avant d'atterrir dans nos assiettes en compagnie d'une boule de glace à la vanille. Ce chaud-froid n'est pas au menu de nos reines mais ravit tout de même vos papilles. Entre deux bouchées vous vous faites expliquer comment on en arrive à faire ce métier : mettre en scène et sublimer une recette. La passion... Parce qu'il n'existe pas vraiment d'école à part celle de la vie. La passion, les rencontres, les opportunités à saisir et une bonne pincée de talent aussi car il ne suffit pas de mettre une jolie nappe pour avoir une jolie scène. D'ailleurs, en parlant de scène, Fabrice décharge ses prises en attendant que Frédérique donne le thème du prochain plat ; Coco feuillette son carnet.

Une photo. Deux photos. Vous regardez l'heure. Changement de papier peint. Il faut vraiment que vous y alliez si vous ne voulez pas louper votre train. Lissage d'une nouvelle étoffe. Vous cherchez vos sacs aussi discrètement que possible. Disposition du compotier et des agrumes. Vous refermez la porte derrière vous. Marmelade d'orange. Et vous imaginez la suite de la scène : discussion sur le choix du couvert, cadrage, meilleur angle. Un sourire se dessine au coin de vos lèvres. Alors que vous vous engouffrez dans le métro vous vous dites que oui, finalement, c'était une bien jolie journée.

Nota : sinon, Johan participe à un concours photos. Un petit clic là ? Merci pour lui !

Au menu d'une reine

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